品控2023年工作计划8篇
一个实用的工作计划可以帮助我们更好地提高工作的效能和成果，工作计划可以帮助我们更好地提高自己的决策能力和判断力，下面是85报告网小编为您分享的品控2023年工作计划8篇，感谢您的参阅。
品控2023年工作计划篇1
结合xx年我在品控部的实际工作情况，为推行xx年制造事业本部全面质量管理，减少质量事故的发生，为创造更高利润，现以年的工作情况为基础，制定出年工作计划，呈报于公司领导。
年工作总结
眨眼间，年已经过去，我已经和“创成”共同走过了三个春秋，再回首过去的一年，和以往不同的是我今年以品控部经理身份任职，今年我在公司领导和品控部同事的指导、支持和帮助下不断的成长，使我的管理能力、团队意识、专业水平上都有了较大提高，任职品控部副经理后我的责任心更强了，我意识到我不单单是一个人在工作，我是在带领一个团队在工作，在这期间我学会了如何思考、如何沟通及如何把团队带好。当品控部副经理一年来我也尝尽酸甜苦辣，我的管理经验不足和品控部员工的专业知识不精通、人员素质参差不齐、工作不上心等原因，导致质量事故的频频发生，这几次退货不仅给公司带来巨大经济损失和无法计算的名誉损失，也给制造事业本部领导和品控部个人带来比较大的经济损失，在每一个质量事故背后，我们都得到了重大教训，我带领品控部全员总结每一次质量事故的经验和教训，为避免xx年质量事故的发生打下基础，这一年我和我的团队成员与生产部门多次因为产品等级划分而产生一些小的磨察，使我们品控部给生产部门留下很不好的印象，但我们没有退缩，我始终坚持对“产品质量负责”就是对领导和公司负责的看法，这一年我真的成熟不少，懂得不少，学会了坚强，学会如何走出迷茫，学会了凡事要敢于面对等等，但是我也深知自己也有许许多多的不足，例如我“管人太温柔，不会很好的和下属沟通”等等，在我会改正自己的缺点和团队的缺点，把好产品质量关。
年工作计划
新的一年意味着新的起点，新的`机遇，新的挑战，新的开始。年我们公司新上多条生产线，这更需要我们去钻研、去学习，为此我制定以下工作计划：
1、利用春节后的生产淡季，组织品控部全员学习新国标知识和新生产线检测方法。
2、多和下属沟通，了解员工所想，充分调动品控部员工的工作积极性。
3、提高自身专业知识，公平公正判定产品等级，通过言传身教提高品控部员工的质量意识，把“质量就是生命”这句教条用到每一种产品上，并坚定不移的坚持下去。
4、在生产淡季充分利用班前会，把日常工作中员工遇到的问题及时找出解决方案，并传达到每一个品控部员工。
有了xx年我们在产品质量上得到的经验和教训，再加上我们品控部全员对xx年产品质量控制上的信心，相信xx年制造事业本部的产品质量会更上一层楼。
品控2023年工作计划篇2
每一年都有自己的进步，每一年都有自己的成长，20xx年的工作已告一段落，在这一年里，作为公司品控部的一员，按照公司要求完成各项任务，现总结如下：
一、厨师长培训考核：每月月中考核及月末培训按要求能都及时完成，通过考核培训，提升了各厨师长的专业理论知识、日常厨政管理（人员、毛利、标准化、品质等）的综合能力，针对于理论方面不足的厨师长重点沟通指导。
二、使用新调整品质检控记录表，经实践该表能够全面综合的进行厨房品质、食品安全、标准化、节约、原料管控等的检控，其中八月份后，将规范要求项中的（消毒记录、台账、食品安全培训记录是否执行）单独调出单独检查记录，更换为高价值盘存检查，每次高价值检查有问题的及时要求厨师长店长关注管控，以控制减少损耗。
三、长峰店厨师长离职，协助替岗，待店约两个月，带训出一名厨师长：于胜强，已能独立管理厨房，物料管控、人员稳定、日常管理、毛利管控均能达到公司要求。
四、威高*扛把子涮毛肚*协助开业，捋顺了工作流程，餐品标准，人员带训，更新调整综合检查表正常使用。
五、八月份后，每月进行简餐高价值盘存更新检查。
六、每月食品安全试题进行更新调整，便于所有店面培训使用。
七、每月进行u8采购订单模板更新便于厨师长提快申购效率。
八、每月新菜品培训增加单品照片的保存便于了店面线上推广使用。
九、每月和丛总监总结店面共性问题进行厨师长培训要求。
十、外区店（北京37度）按公司要求进行检查，总体出品标准、标准化执行、出餐速度、对客服务较稳定，人员不稳定的已沟通，检查不足项要求整改已回馈。新增铁板饭已按标准指导。
十一、食品安全重点涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加剂收藏各店面已成为常规工作要求并保持。店面进行的每月食品安全、生产安全的培训已常规记录执行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重点要求厨师长餐后检查。
十二、简餐、37度、扛把子所检问题，各厨师长均能在三天内进行整改回馈，养成整改回馈习惯。
十三、品质管控中的所检餐品品质问题，每月在厨师长培训会进行总结探讨，整改反馈。店面整体餐品质量有一定的提升。
十四、和丛总监、宋总监进行早餐车试点，确认制作标准、出车标准、售卖标准、卫生标准、储藏标准、发货标准。按公司要求进行九个早餐车培训、检查、协助。
十五、编制加盟37度餐品标准、发货订单、厨师长文件，并代训石家庄所来培训人员标准。
总结这一年的品控工作中，有不足之处，跟踪反馈督促有不足，厨师长专业技能沟通有不足，我会在今后的工作中严格要求自己，提高自身专业能力，按公司要求及时完成各项任务。
20xx年工作计划：
一、严格管控各店面餐品标准，热菜类重点按标准技能要求进行检查指导，涉及技能方面严谨要求。
二、店面食品安全的重点检查要求。
三、生产安全的常规检查要求。
四、配合公司开新店的前期所有准备，及人员带训，流程捋顺。
五、配合公司发掘带训出优秀厨师长。
六、配合研发部制定更严谨的餐品操作标准。
七、厨房日常管理的团队建设、节约增效等方面的检查提升。
八、店面服务品质的检查提升。
品控2023年工作计划篇3
指导思想：完善质量责任制体系，按照pdca循环管控质量，达到行知并举。
20xx年工作总体目标：严格执行haccp安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施;现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化;加强对方便食品微生物的检测;加强对不良品的出货管理力度，使原物料品质不良率控制在3‰以下。
预期达到结果：原物料品质不良率控制在3‰以下，出产方便食品微生物达标在100%;产品拒收及退货率控制在3‰以下(以金额计算)。 措施：通过建立品质管理体系和加强培训的方式。
主要分为四个模块：食品安全管控、过程管理、产品品质管理、品质会议;建立公司pk机制。
一. 食品安全管控
定义：通过与质检等监管部门及时沟通以及有效管控，不发生食品安全事故，将
食品安全风险控制在可接受范围内。
目标：避免因沟通不利出现以及人为失误造成的安全事故。
措施：1.对供应商资质的审核及管理，新增原辅材料品质的确认。
2. 风险监测方面，专人负责收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测、评估信息和质量安全信息。
3. 定期审核常规产品和季节性产品质检报告，确保超市产品的质检报告
符合规定。
4. 外采成品、oem代加工供应商的现场审核以及在质监部门的备案工作。
5. 对紧急质量安全事件建立专案、预案。
6.严格执行产品召回制度，对受到污染，可能会影响消费者的健康、存在
严重危害或质量缺陷，可能产生严重后果和构成潜在风险的产品进行召回，与物流、销售、制造等部门沟通，立即停止此类产品的生产、销售，并根据销售记录对已出售产品进行召回，对召回产品进行风险评估。
责任人：丁建
完成进度：按月进行
二. 过程管理
定义：对过程进行有效管控，是品质预防、品质控制和品质改善的基础。
目标：制定相关过程管理体系，使现场品控有行之有效的评价标准;提高工作效率，降低不合格品率，提升品质。
措施：1.执行haccp安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施。包
括制定良好操作规范(gmp)和卫生标准操作标准(ssop)，对生产过程关键控制点进行有效控制。
2.对品控人员、车间人员、门店销售人员等进行haccp和5s知识的培
训，并组织考试。
3.通过化验室数据对过程管理进行监督，如产品理化指标、车间环境指数、
人员卫生等。
4.加强pk结果的监督管控工作，使报表逐步达到数字化，用数字反映问
题，内容更具有针对性、科学性。对产生问题的原因进行归类，分为人、机、料、法、环，对优先原因进行解决。
5.加强门店自制产品质量管控。
责任人：陈新华、蒋丽君、宋北京、丁建
完成进度：按月进行
三. 产品品质管理
定义：对影响产品品质的原物料进货检验、成品出货质量控制。
目标：年底达到：原物料品质不良率控制在千分之三以下，产品拒收及退货率控制在千分之三以下(以金额计算)，实现低5%投诉，以季度为单位逐步完成。 措施：1.严格遵守原物料进厂检验标准，对不符合标准的原物料坚决不予入厂。
具体目标为：一季度原物料品质不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底达到3‰。
2.与生产及销售等各部门沟通，按照成品出货检验标准，明确成品质量可
控范围，降低出货不良率。具体目标为：一季度出厂产品质不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底达到3‰。
责任人：陈晓阳、李金、陈洪兵、宋北京、丁建。
完成进度：按月进行
四. 品质会议及pk机制
定义：预防影响品质的其他事件发生。
目标：通过竞争机制提升生产员工与品控人员的基础作业能力。
措施：1.定期对生产员工进行培训，培训内容涉及公司各种流程体系的熟悉和产
品质量知识，并组织考试。
2.定期对品控人员进行培训，每次一个培训主题。培训内容涉及品质管理
知识和公司各流程体系，并组织考试。
3.与生产制造部、研发部、销售部等部门沟通，每半个月举行一次品质会
议，各部门质量责任的分担，进行质量诊断，品控人员对每次品质会议前后产品质量做统计分析，确定会议主题并当场沟通解决。
4.品控人员在统计分析的基础上，提出产品所存在的问题，并归类汇总。同时分析造成问题的原因，怎样去解决产品问题。各班组根据自己的实际情况制定本班组的整改措施。
5. 根据各组每周的正品率进行pk，可以一对一pk，亦可一对多pk。通过pk使员工对待工作更加认真负责。
责任人：宋北京、丁建
完成进度：按月进行
五. 具体时间安排见下表
公司发展非我部一人之力可以达到，希望各部门领导配合
品控2023年工作计划篇4
时光荏苒，转眼间，到xxx公司已经一月有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的足迹，在“xxx公司”的企业文化的熏陶下，以及领导的关心和同事的帮助下，自己的专业知识、工作能力、为人处事等方面都有了很大提高。虽然只有在短短的一个月，但我却经历了忙碌而充实的30天。
到目前为止，经历了两个岗位的工作。首先，刚进公司的前几天是在现场做线控工作。当时，怀着一颗求知若渴的心，我开始一台一台机器的观察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，从原料分类、感官指标到成品的品种、感官指标、标签等都一一仔细观察并详细记录，了解他们的关键特点。尤其是在非常具有代表性的xxx车间实习为我今后的其他品控岗位工作打下了坚实的基础。
其次，第二个岗位是来到办公室做品控内勤相关工作，相对而言我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容，这里有经验丰富、待人和善的食品质量行业专家xxx经理，生产部、采购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的办法，耐心的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的交流学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全知识。目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带来的.责任。就像xxx经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。因此，原料的质量控制很重要，思想汇报专题原料质
量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是控制这个风险的最基本依据。”
品控工作带给我最大的感受就是，总有很多工作需要我们不断地探索、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决办法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“提供安全卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。
一个月的时间很短，但是我从xxx公司学习、获得了诸如食品质量标准等方面的很多知识，也发现了自己身上存在的诸如考虑问题片面、与同事交流较
少等许多不足。在以后的时间里，我会在自己的工作职责范围内，有针对性地学习各项知识，加以改进自己的缺点，多向有经验的老师、领导、同事学习，使自己尽快融入xxx公司这个大家庭，为xxx公司的持续繁荣发展贡献自己的一份力量。
品控2023年工作计划篇5
xx月xx日部门质量例会上，大家又讨论到了一个敏感的话题—如何行使品管职权及提高与其他部门之间的配合度。从事品控工作四年来，也听到不少关于做品控难的抱怨：领导不重视、其他部门不配合、薪水低、没地位、容易得罪人且吃力不讨好、工作枯燥、心理压力大等等，其中关于生产部门不配合的为最多，我想结合昨天领导会上给予的启发及自身的工作经历，谈谈自己的看法。
有句话说：生产是钱，质量是命，有哪个企业愿要钱不要命？而且，大家都明白一个简单的道理“今天的质量就
是明天的销量，没有质量的产量就是浪费，而且产量越大浪费越多。”所以，产品质量是至关重要的，关系到企业的生存发展。然而，长期以来，品管工作的开展不是很顺利，甚至是处处受阻，这也是绝大多数中国食品企业的通病。如何更好的行使品管职权及提高与其他部门间的配合度，我认为以下几点很重要。
1、领导的质量态度
大家在品管岗位工作中，肯定都会有这样感觉，在企业里，如果品管部门比较强势，很多质量方面的事情处理起来就比较顺利，其它部门都很配合这方面的工作。反之，如果品管部门在企业里处于弱势，那么工作开展起来总是非常被动，好像受制于其它部门。而品管部的强势与否主要取决于领导对品质的态度，如果领导对质量问题视而不见或见怪不怪、习以为常，那么员工就更不会把质量当回事，品控工作就很难推行下去。
曾经在一家外企工作了几年，期间经历了两个总经理。前任经理是研发出身，很重视产品的质量，对于平时的质量异常情况是丝毫不肯放过，每次总是亲自下车间查明原因，提出纠正及预防措施，积极参加品控组织的质量例会。这样不仅督促生产部加强质量管理，对于品控提出的问题更是积极配合整改，而且也督促品管人员积极开展工作。两年后，由于公司总部组织结构调整，公司来了一个销售出身的总经理，他把主要精力放在销售上，对平时的质量情况不敏感，品管组织的质量例会也很少参加。就这样，质量管理工作得不到领导的高度重视和支持，出现问题时，责任部门就会找各种理由推脱，品管部也不像往常一样有工作积极性等，公司的质量管理工作很明显的下滑。所以，只有高层领导重视了，中层领导才重视，从而使员工的质量意识增强。这样才能形成一个良好的质量观，从而避免“说起来重要，做起来次要，忙起来不要”的质量悲哀。
2、品管员的职责认识
就像xx经理经常跟我们说的“在埋怨别人做得不好时，首先要搞清楚自己能干什么，应该干什么。既然我们选择了这个行业，就应该爱自己的这个岗位，好好想想怎么把工作做好”。理所当然，我们品管的职责就是要全面管理一切与质量有关的因素（包括人、机、料、法、环），而不仅仅是根据已定的指标去核对生产情况，更重要的是发现异常，找出这些异常的原因，采取纠正和预防措施，以防止这些异常转移到产品质量上，成为食品安全隐患和质量缺陷。
几个月前，在一家知名国企糕点生产车间做线控工作，那里线控人员的高度责任感及积极工作态度让我感触很深、受益匪浅。其产品主要销往xxx等高级消费场所，所以对产品的质量要求非常严格，产品的各项指标须严格按标准执行，特别是产品的外观，切片蛋糕不能缺楞少角，大小、颜色需相对均匀一致等。还深刻记得，当时自己负责区域的一款产品菌落总数不合格，品管经理知道情况后，立马给予指导，让我对此款产品做生产过程全程跟踪，检查生产员工是否按照工艺流程操作、是否定时消毒、是否按照规定的两个半小时内加工完毕、加工完的成品是否及时推入冷冻库、其他可疑的问题点等等。最后经过连夜的现场跟踪，终于发现了问题的原因所在，并及时的采取了纠正及预防措施，修改相应的作业指导书。平时经常有合作商来工厂参观检查，线控人员就要负责现场的一切，如车间卫生情况、车间机器设备、防虫防鼠设备等等。当然，这里并不提倡什么都要品控人员来管，该谁的职责谁负责，品控只是起到监督作用，但每个品管员都应该有这种高度的责任感，而不要认为这不归我管，那我没权管，既然公司设立了这样一个部门，那么所有一切影响品质的因素，都和我有关，有权利和义务去管。
3、品管员的能力
首先，品管员要有过硬的专业知识。别人与你平起平坐，为什么要听从你，只有你的专业极具权威，才能令人信服，所以品管员需要很强的专业知识。只有这样，我们才能比人有更高的理论高度。同时能够在遇到问题时，找出问题的真正原因，制定切实可行的有效措施，给人予指导帮助，让人心服口服，久而久之建立自己的威信。
其次，是品管员要有一定的沟通能力及韧性。昨天的部门质量例会上，两个领导都提到了沟通能力问题，在埋怨别人不容易沟通的时候，首先要检讨一下自己的沟通方式方法是否妥当。中国的语言广泛，可能因为一句话的语气不对让人产生误解，再加上人与人之间的性格差异，与人沟通难免会有摩擦。沟通能力也是我自己的弱项，但不能气馁，而是从实践中不断的摸索，提高自己的沟通技巧。另外，就像会上xxx经理说的，我们要不惧失败，不断的尝试，一百次失败了就要有一百零一次的尝试，那怕一次起作用了，也能减少一次的风险，所以与人沟通我们还要有坚持不懈的韧性。
总之，品质管理是一个持续改进的过程，不是某个部门就能解决的问题，总的来说就是八个字：意识、责任、沟通、协作，只有这样我们才能找到问题的根本原因所在，找到解决问题的办法，从而不断地完善公司的质量管理体系，最终达到保证质量、提高市场信誉度、提升销量，为企业创造更多效益。
品控2023年工作计划篇6
一、品控部负责概况：
品控部对工厂各个车间有监察权及现场纠改权，各个车间负责人必须积极配合，另外对化验室工作有安排权。
二、具体工作内容见以下内容：
（一）制皮车间
a、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生和面机器的清洁原材料的摆放包装废料的及时清理水槽周围的卫生
b、个人卫生
进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放
操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲
不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟生产时按规范操作
不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑更衣室保持干净，每日打扫进出更衣室和车间随手关门不在车间玩手机，嬉戏打闹
（二）包饺子车间
a、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生水槽周围的卫生
肉馅存放周围的温度及卫生饺皮存放周围的温度及卫生组长工作台的卫生包饺工工作台的卫生办公用品的摆放整齐包装废料的及时清理
b、个人卫生
进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放
操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲
不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑更衣室保持干净，每日打扫进出更衣室和车间随手关门不在工作区域玩手机，嬉戏打闹无有碍产品卫生质量的其他行为
3生产时按规范操作
（三）配料车间
a、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生
原材料存放周围的温度及卫生工作台的卫生包装废料的及时清理
b、个人卫生
进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放
操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲
不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟生产时按规范操作
不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑
更衣室保持干净，每日打扫进出更衣室和车间随手关门不在工作区域玩手机，嬉戏打闹无有碍产品卫生质量的其他行为
（四）肉制品车间
a、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生
原材料存放周围的温度及卫生工作台的卫生生产废料的及时清理
b、个人卫生
进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放
操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲
不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟
生产时按规范操作
不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑更衣室保持干净，每日打扫进出更衣室和车间随手关门不在工作区域玩手机，嬉戏打闹无有碍产品卫生质量的其他行为
（五）化验室
化验室卫生按化验室规章制度执行。
三、检查频率
制皮车间、包饺子车间、配料车间、肉制品车间、装卸车间，每周至少检查三次。检查时间随机。化验室检查频率为每天。
检查时，各车间负责人最好陪同，对于检查人员提出的整改条例应及时整改，以免后续造成严重的后果。
检查人员检查车间卫生需到化验室领取《车间卫生检查记录》、或《车间卫生巡视记录表》，检查个人卫生需领取《员工个人卫生检查记录》，检查完毕，将表格送还化验室，存档留用。
四、化验工作
贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。
依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。对进厂原辅材料进行检验，确保不合格原辅材料不投入生产。负责各种内部手册、报表、文件的管理。实验结束填写《检验报告单》
负责原材料供货商的资质、检验报告的管理。负责接待技监局抽样、现场检查。负责化验室的卫生清扫。
服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。
五、其他工作
对工作中使用小台秤，电子秤，各车间负责人要及时校准。化验室提供校准砝码（200g）。校准完成，填写《电子称校正记录表》。
六、附表
a、《车间卫生检查记录》 b、《车间卫生巡视记录表》 c、《员工个人卫生检查记录》 d、《电子称校正记录表》 e、《检验报告单》
7 a、《车间卫生检查记录》
8 b、《车间卫生巡视记录表》
9 c、《员工个人卫生检查记录》
10 d、《电子称校正记录表》
11 e、《检验报告单》
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品控2023年工作计划篇7
一、指导思想
质量就是企业的生命，质量是一切的基础，公司要生存和盈利，全体员工必须树立正确的质量价值观和质量意识。价值观和意识决定形态，思想决定行为，形态和行为将决定我们产品最终的品质。作为品控部一员必须有的且必须贯彻执行的13条质量价值观——质量第一，零缺陷，源头管理，顾客至上，满足需求，一把手质量，全员参与，持续改进，基于事实的决策方法，下工序是顾客，规则意识，标准化预防再发生，尊重人性。
以iso9001:20xx质量管理体系和iso22000:20xx食品安全管理体系为中心，坚定不移地推行全面质量管理(tqm)，循序渐进地导入阿米巴管理模式，扎扎实实地依据pdca循环管控质量，达到行知并举。
二、日常工作
秉承全面继承的原则，适当改进与完善，寻求适合公司的品质管理风格和质量文化。
完善品控部原有的组织架构、细化各岗位职责、强化日常工作纪律，逐步扭转以前不良的工作作风和态度。
(一)进料品控
进料品控是质量控制的首要关口，只有把进料的质量控制好才能保证后续的正常生产，越早发现问题损失就越小，因此加强供应商管理和供应商建立一种良好的合作关系特别重要。
严格遵照《原辅料验收标准》，切记公司要求和质量原则，做好原辅料进厂验收相关工作和记录，收集所有供应商原辅料相关证件、报告等原始资质、文件，杜绝徇私舞弊的现象，详细统计《进料品控周报表》，定期分析原辅料质量状况信息。遇到问题，及时沟通和反馈。定期会同采购部、生产部讨论原辅料验收标准修改方案，共同完善《原辅料验收标准》。
加大供应商的管理力度，协助采购部对供应商进行供应商质量考核评估，对现有考核制度优化并完善，对供应商的质量要素予以文件化形成质量协议，减少不必要的浪费和损失，达到共赢的目的。必要时与采购部现场审核重点供应商和调查原料种植基地，收集相关原始信息和数据，便于供应商的管理和评价。对重点原辅料供应商的资质做具体要求，如要求供应商通过iso9001:20xx认证、iso22000:20xx认证等。对供货质量不稳定的供应商，不符合《原辅料验收标准》，坚决退货，特殊情况让步接收，建议至少扣供应商货款20%或者按照验收合格率结算货款。
(二)现场品控
强化现场品控日常工作纪律，加大现场品控的处罚力度。要求每位现场品控员每周至少向生产部开一张《不合格处置单》。如实做好现场品控相关记录，并做好《现场品控周报表》，分析生产现场质量状况信息。
(三)实验室管理
实验室管理比较松散，员工工作无方向，实验室工作文件也不健全。20xx年我部将从实验室的工作目标、组织架构、岗位职责和权限、管理制度、检验仪器的操作规程、检测标准及国家相关法律法规要求等方面，组织编写《良好实验室管理规范》三级文件。
加大加严农残指标、重金属指标、微生物指标监控力度。重点原辅料农残指标、重金属指标监控方面，如供应商未能提供相应的农残、重金属检测报告，我司应委托相关检测机构做重点原辅料的农残、重金属检测。微生物指标监控方面，未系统性监控车间用水、空气、员工手、手套、工器具等食品接触面的微生物。成品监控方面，对产品净含量、硬度、糖度、水分、杂质等方面的检测力度不够，检测结果也未及时反馈给相关部门，相关部门也不重视成品检测的结果。建议成品检测结果纳入管理层绩效考核。
(四)内外联工作
一如既往配合行政部做好sc证换证、续证，iso9001:20xx质量管理体系认证和iso22000:20xx食品安全管理体系认证外审，计量器具鉴定校准，产品委托送检，生产用水委托送检，员工办理健康证、食药局检查等相关外联工作;协助业务部做好客户验厂、二方审核相关工作。无条件配合其他部门开展有关质量方面的工作。完成公司领导安排的其他工作。
(五)技术改造
紧密配合生产部、技术研发部、维修部等相关部门做好车间技术改造相关工作，不断优化产品的工艺流程、生产设备设施、文件表单记录等软硬件设施条件。继续跟进以下几方面的工作：车间必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目过滤袋(与产品内容物接触的水过滤后再使用)，研磨机增加安全防护设施，配料间“隔墙开门”施工，内包车间挑
选工作台、包装机考虑增加提升机，建独立的原辅料挑选间，杀菌机热分布测试和产品热穿透测试等工作。
三、文件与记录
20xx年度公司开展了二次内审、一次外审、一次二方审核及一次年度管理评审，品控部的体系文件与记录基本符合iso9001:20xx质量管理体系认证、iso22000:20xx食品安全管理体系认证的要求。为有效地运行质量管理和食品安全管理体系，我部将持续修改《品控部制度汇编》、《原辅料验收标准》等文件。组织相关部门或者人员编写《良好实验室管理规范》、《异物管理制度》、《产品质量标准手册》、《标签质量标准手册》、《包装物质量标准手册》等三级文件。
为降低产品受到蓄意污染(如因恐怖主义、社会矛盾、不正当商业利益及行业恶性竞争引起的故意污染)或破坏(因管理不当造成的人为破坏)的风险、提高企业遇到紧急情况时迅速应对的能力，保障公司能够为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品。20xx年我部将与相关部门共同从公司“总的外部安全、总的内部安全、加工安全、储存安全、运输和接收安全、水的安全、人员安全”七个大方面编写公司的《食品防护计划》，切实防止产品、原辅料在购进、储存、加工、运输过程中遭到蓄意的破坏、污染，保证产品的卫生安全质量，有效防止公司财产、人员受到破坏、伤害。
四、体系与认证
(一)体系
20xx年公司先后通过了iso9001:20xx质量管理体系认证、iso22000:20xx食品安全管理体系认证，体系运行基本符合公司当前的需求，满足客户相关要求。但随着公司管理目标的提升，软硬件设施的不断改善，公司的体系也需要因地制宜地完善和细化。目前对市场部的管理、财务部的管理、客户的管理和沟通等也应全面纳入公司运营体系，按照iso体系的要求，也不限于iso体系的要求，把每项工作制度、工作标准、工作目标、工作流程、工作记录等统统纳入体系范畴。从上游供应链至下游供应链，从生产者到消费者，从农田到餐桌，从生态链到商业圈，打造全方位的、实用的公司体系。
(二)认证
全力以赴配合行政部、生产部等部门做好iso9001:20xx质量管理体系认证和iso22000:20xx食品安全管理体系认证的外审(注意换版培训)、内部审核、年度管理评审等相关工作。大环境的发展趋势，势不可挡，清洁生产审核、iso14001环境管理体系认证、英国零售商协会brc国际认证、人权验厂等认证的普及，我们不能驻足观望，唯有面对和选择。适当的时候，我部将配合行政部组织相关部门学习清洁生产审核、iso14001环境管理体系认证、brc国际认证等体系和标准要求，必要的时候希望公司委派技术骨干外出学习，为今后的认证工作和品质管理工作提前打好坚实的基础。
品控2023年工作计划篇8
一、部门管理上运用系统化、标准化的思想规范了品管部工作流程:
今年品管部人员状况是:品管部人力:现有8人，控制范围广:包括了进料、入库、出货、生产各制程等工作。加之公司在下半年加强了品管队伍的建设，品管部同时也加强了检验人员的内部培训，同时加强了原材料和入库产品控制的力度，工作量也随之增大。在此种情况下必须加强部门管理，必须使品质管理系统化、标准化。对此采取了以下措施:
1.采用日报表对当天的工作进行记录，采用周报和月报对当周或当月工作进行总结并制定下周的工作计划。各责任人按计划行事，并做到跟踪，验证并保证总体任务的完成。
2.对品管部各个控制作业和产品标准用文件的方式予以标准化，让各检验人员严格按文件作业，规范操作。针对原来的进料、出货检验方法和判定标准不统一，检验员检验时要经常相互探讨，并制定相关缺陷样品封存，查找产品标准并亲自参与功能测试，并将其形成标准文件。先后修改和拟制了原材料和成品的检验项目和判定标准等多份文件及表格，为作业员提供判定准则。厂部份文件清单具体如下:
部门文件修订
序号文件名称
1包装纸箱检验标准
2模具检验标准
3iqc检验规范
4供应商考核规定
5成品入库检验规范
6成品出货检验规范
3.建全了品管部部门质量目标，包括进料和成品漏检率、品质异常跟踪处理率、出货批次合格率等，以确保品质监控的质量。
4.加强技能知识学习，学习测试和质量检查方面的知识。以便生产能力扩大在部门人力紧张时，检验人员综合质量监控能力，确保部门目标任务的完成。
二、完善质量管理体系，确保体系正常运作:
11年初步展开并实现以下项目:
1.为确保体系的正常运作，于12月23号iso9001:xx版质量管理体系，第三方年度监审顺利通过。
2.统计报表完善质量记录和质量统计，现已形成品质周报和月报统计，能直观的反映各时期质量状况，以便于各责任部门/人员采取有效措施即时改善。
3.完善公司质量目标指标，制定了统计和纠正预防措施作业办法。通过管理评审会议，对公司质量目标，于《20xx年上半年部门质量目标》进行修改。并通过《质量月报》对目标指标的达成情况进行真实的统计，直观的反映目标指标的达成情况。对未达标的目标指标进行跟踪，要求责任单位改善，确保目标指标的达成。
11年初步计划完成项目:
1.拟制不良品及次品再利用，需规范对已入库成品出现质量问题的返工作业。
